ヤマガタンコンテンツ：ヤマガタンver9｜山形の人脈データベース

米沢の特産物/郷土料理～冷や汁

もともとは米沢藩の陣中料理といわれています。それがいつの頃からか家庭料理として普及してきました。汁の多いおひたしの一種といえます。..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の特産物/郷土料理～アサツキ

雪の消え間の黒い土に、点々と広がる萌黄色の若芽。雪国に春を告げる野草です。かすかなニラの臭いがありますが、特有の油っこさが身上。茹..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の特産物/郷土料理～棒だら煮

からかい（エイのひれ）とともにお正月料理として地域の人々に親しまれています。昔から、冬の貴重な蛋白源として活躍してきました。

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の特産物/郷土料理～つけもの

雪国の漬物はうまい。それはきっと厳しい風土で暮らしてきた先人の智恵なのでしょう。長い冬を耐えるための大切な食料だからこそ、昔の主婦..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の銘菓

吾妻山の湧き水と豊な大地から取れた米・麦・豆。それら厳選された材料と伝統の技から生まれた銘菓の数々。そして城下町をイメージした様々..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の地酒/ワイン

東北は灘、伏見と並ぶ酒処。米沢には大きな蔵元は比較的少ないですが味は間違いなく一級品。雪国の長く寒い冬を逆手に取った杜氏の技がさえ..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢のお米

米どころ山形を代表する置賜地方、米沢の美味しいお米。米沢の気候と最上川の源流清水に育まれた良質の土壌から生産されるお米は全国に誇る..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

かてもの

たび重なる大飢饉に上杉鷹山公は、常食にしている以外の植物・動物で食用に供されるものを選ばせ、「かて」になるべき食べ物を「かてもの」..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の伝統工芸～笹野一刀彫り

笹野一刀彫りは、米沢に古くから伝わる削りかけの木彫り。市内から約5キロのところにある笹野観音で有名な笹野地区の特産で、サルキリと称..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の伝統工芸～刺し子（花ぞうきん）

上杉藩下級武士の原方衆(半農半士の武士) の妻たちの手で作られたのが始まり。貧しい時代に布に糸をさすことによって、つなぎ合わせ、重..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の伝統工芸～米沢織

米織の歴史は古く、藩主上杉景勝公の重臣直江兼続は、領民が自家用として織っていた青苧（からむし）や麻布をひとつの産業として整備したと..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の伝統工芸～米沢箪笥（たんす）

名君上杉鷹山公が有名な上杉の城下町米沢。米沢では古来より産業を奨励し、商人達もその意思を受け継いでいました。そんな風土のもとで生ま..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の伝統工芸～相良人形

相良人形は、仙台のつつみ人形によく似た素朴な土人形です。米沢藩主上杉鷹山公の臣相良清左エ門が鼻祖。相撲とり・大黒・おしくらまんじ..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の伝統工芸～伝統こけし

東北はこけしのふるさとで、昔からの技法をそれぞれの個性を豊かに表現した木で作られた素朴な人形です。米沢には純然たる米沢生まれのこけ..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

米沢の伝統工芸～創作こけし

戦後に生まれた創作こけし。創作的な造形と木の素地の美しさに芸術性が感じられます。米沢には優れた作家が多く、数々のグランプリを獲得し..

2006.05.09　米沢観光コンベンション協会（米沢市）

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