▼前承2022/05/10 19:46 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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貴族風マッシュルーム料理
ナワビーとは貴族のことで
グッチはマッシュルームの料理です。
インドでも北の方では茸はよく食べられ
ます。ナワビーとつき、これは宮廷料理
です。
1-�� CHAPATI
チャパーティー
インドではほとんどナーンは食べません
一般的にはアーターという全粒粉を
使った、チャパーティーやプーリーが食べ
られます。
チャパーティーはアーターに塩とギィーを
練りこみ水を加えていき、練り合わせます。
そしてそれをのし台（チャクラ）の上で
のし棒（ベーガン）でのし鉄板（タワー）
の上で焼いたものです。
そして焼きあがったチャパーティーの上にギィーを
ぬり 完成です.
1-�ぁ�KELA RAITA
バナナのヨーグルトサラダ
バナナをヨーグルトに味つけしたものに
つけこんだサラダです。
ライタとはヨーグルトサラダのことです。
以上が1回目の講習品目です。