▼ナーリヤルドウド。2020/02/17 09:55 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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缶詰やココナッツミルクの元（パウダー）を使わなくても、混じりもののないものが出来るのです。
どんがらカリーも、このナーリヤルドウドでつくります。
まずピヤーズをスライスしておき、油の中にダールチーニーとローング・イラーイチー・ゴールミルチ・ダニヤーを加え、その後ズィーラーとラーイーのシードを加え、ピヤーズを炒めていきます。
1時間以上炒めながら潰していき、アドラクとラハサンを加え、ムーンナムパルを加え、骨や頭を加え煮ていきます。