▼こんな間違いは？2018/10/03 17:10 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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間違ったことなので書きます。
『食卓のおしゃべり、”スパイス根と実”』
ジル・メーマン著、リトルブックライブラリー
同朋舎出版、１９９５年第２版
２１ｐアサフェティーダ（アギ）
１０行目 ニンニクや玉葱と一緒に使われ、南インドの菜食主義者たちの料理に欠かせないスパイスです
アサフェティーダはインドではヒーングといわれ、
香りがニンニクや玉葱と同じ流加アリル系の香りがあり
ニンニクや玉葱の代わりに使われるもので、一緒に使われるものではありません。