ヤマガタンver9 > クスクス美味しい

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▼クスクス美味しい

今年のクスクス大会(食べる会)は今日から始めた。
Sさんしか来てくれなかった。
明日は2人来てくれるそうだ。
すべて予約のみ、でも3人のみ。
これじゃ来年はやらないかな。
勿論営利目的では今回も駄目だけど、
来年はSさん一人になっちゃうので
でも、自分でも食べたいからやるので、
まあしょうがないか。
くすくすとはマルディブ料理
北アフリカの地中海側の料理で
スムールという小麦粉でつくった粒にソースをかけて食べる料理で
ハリッサという辛い付け合わせもつけるのだ。
今回のソースはラムをたっぷり、エリンギ、カブ、そしてトマト。
ハリッサ(仏語ではアリッサ)はいつもと異なるニンニク、赤唐、キャラウェー、クミン、ミント、そしてオリーブオイルの混ぜたものでした。

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