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ご当地メニュー/

 先日、香川県のご当地メニュー「しっぽくうどん」の献立がありました。

根菜や鶏肉を、煮干しだしのつゆで煮た体の芯から温まるうどんです☆

 うどんを一年中よく食べる香川県で、秋冬の人気の味!年末、年越しそばの代わりに食べる家庭もあるのだそう。

 星の村の調理師のみなさんの手によって、じんわりあたたまる優しい味のおうどんに仕上がりました。利用者のみなさんにも好評でした(*^_^*)

 

 この「ご当地メニュー」は、3年前に栄養士調理師メンバーで企画を考えて始めてきました。献立によっては、大量の調理が施設で可能かどうか検討しながら進めてきました。日頃、施設で過ごされ、出かける機会の少ない利用者のみなさんに、ご当地のおいしいものを召し上がっていただいて、ちょっとした旅行気分を感じていただきたいと思い、企画したものです。

ようやく3年目にして47都道府県を制覇することができました☆

利用者のみなさんの中には、「これが47個目だね」と声をかけて下さる方もいました。各地のメニューを思い起こしていらしたようです。

 

 

 これからも、みなさんが喜んでもらえる食事を考えていきたいと思います。


2018/02/08 16:55 (C) 星の村からのお便り
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