ヤマガタンver9 > きりたんぽ 初めて喰った!!

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▼きりたんぽ 初めて喰った!!

きりたんぽ 初めて喰った!!/

 

 

 

 

 

秋田のまだ顔を拝見した事のない母さんから

秋田の名物が送られてきた

 

 

必要なものが全て整った箱

もちろんスープもついている

 

イメージ 1

 

これは、秋田のきりたんぽ鍋セット

 

きりたんぽというものを初めて喰う我が家なのである

 

イメージ 2

 

作り方の書いてある紙を見ながらの料理だが

基本的に、順番に鍋に入れるだけという凄さ

 

何が凄いのかと言えば

 

イメージ 3

 

ほれ、この通り!!

ゴボウまで切ってある!!

 

出し汁は灰汁を救いながら丁寧に茹でると

透明感のある比内地鶏とショッツルのスープなのである

 

イメージ 4

 

きりたんぽを手でちぎって投入

 

凄く神経質に灰汁を掬ったので

出し汁は凄くきれいだね(笑)

 

 

最後に青い野菜を入れて出来上がり

青い野菜だけは包丁で切らなきゃならんが

そんな事できない人いないと思う

 

イメージ 5

 

旨そう!!

 

きりたんぽ鍋

 

イメージ 6

 

 

何とも言えん優しい出汁

標準より少し水を足して薄くしたけど

その分素材の味が良〜くわかる

 

 

頂いたきりたんぽを全部いっぺんに鍋にしたのであるが

スープだけで2.4リットル

具材まで入れると6リットルの鍋が満タン近くになった

 

イメージ 7

 

 

 

美味しゅうございました

 

 

秋田のかあさん

ありがとう

 

 

 

 

 

 

 

 

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