▼◆丑の日と農口◆2015/07/25 16:43 (C) まるはち酒店
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丑の日の24日、鰻の蒲焼に合わせて特別なお酒を味わった。
純米酒 農口 無濾過生原酒、今期26BYの新酒である。
能登杜氏の四天王の一人として一世を風靡した現代の名工であり酒造り52年、半世紀のキャリア。
日本酒業界で農口尚彦の名を知らない人は先ずいないというビッグネーム。
そんな農口さんが杜氏引退を表明された事で氏が造った最後のお酒となってしまう今期の農口。
そのお酒を丑の日に味わう事ができたのもご縁というしかない。
軽快な口当りと豊潤な味わいが両立した素晴らしい香味。
これぞ能登流の真骨頂と言わんばかりの旨味が鰻の芳ばしさを引き立て、見事なハーモニーを奏でた。
図らずも最後の作品を味わう事ができた幸運に感謝し、長い間お疲れ様でしたと申し上げたい。