▼ネルドリップ2015/07/13 12:12 (C) 珈琲家
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼ネルドリップ2015/07/13 12:12 (C) 珈琲家
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
ネルで抽出するお客様が増えてきました。
円錐のペーパー同様の淹れ方でいいと思うのですが、
淹れる時間が多少変わってきますよ。
で、大事なことは、ペーパーは終了後ポイ捨てでいいのですが、
ネルはそういきません。中の粉を捨て、すぐに水洗い。
ネル起毛部分のヌメリを丁寧に取るんですよ。
そしてきれいな水に浸しておきます。
淹れる頻度によりますが、１０分位の煮沸も必要です。
問題は、こういった作業をしていれば、ずっと使えるって
思っている事です。いいぇ、使えませんよ！
珈琲がしょっぱく感じたり、濁りがでたらアウトです。
使いすぎると起毛が減って詰まりやすくなり、適正な
抽出が難しく、しょっぱさと渋みがでてきます。
こうなる前に交換しましょう。
そして、素敵な珈琲ライフを満喫しましょう。