▼「たんぼの味」が発刊になりました！2012/10/23 20:36 (C) 山形在来作物研究会
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「たんぼの味」という庄内・やまがたのお米のレシピ集が9月20日に発刊になりました！
在来作物のレシピ集である既刊「はたけの味」の姉妹編で
鶴岡食文化創造都市推進協議会の編集
山形在来作物研究会の監修
です。
11人のシェフと料理人のお米料理や個性豊かなおにぎりの紹介、山形県の良食味品種の開発秘話など、おいしくて読み応えのある本です。
山形県内の方はお近くの書店に並んでいますが、県外の方は入手しにくくて恐縮ですが、発行元のメディア・パブリッシング（Tel:0234-41-0022)にお問い合わせください。税込み1200円です。
なお仙台の丸善書店にはおいているそうです。