▼Vegetarianをつくる。2014/07/05 18:00 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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アールとガシャルを茹で、途中からプールゴービィー、フラッシュビーン、マタルを加え、茹で上げ、ベーガンとクンビーを油で炒め、マサーラーの中で炒めタマータル、ダヒとパウダーマサーラーを加えて出来上り。
もう40数年作ってる。ピュアなヴェジタリアンの料理なのだが、本当の名前はアールマタルという名前の料理なのだ。
でも、ピヤーズ（玉葱）やラハサン（にんにく）を使っていない。ピュアなVegetarianの料理なのだ。