▼食材の用意は2014/06/21 18:00 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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こう暑くなるとあまり早く用意すると食材が駄目になってしまうので･･･
野菜も大丈夫のものとそうでないものもあり、葉ものは駄目だがアールとかガジャールは大丈夫、もっともガジャールは使われないが、ムーリーは当日か前日で大丈夫でしょう。ゴーヤは失敗、安い時やったと思って多量に買ってしまい、ジャイの日までもたずに駄目になってしまうことが毎年あって、やはり私のドジはなおらないということか、まぁ昔から安物買いの銭失いということもありますから。